탱구 님의 블로그 :)

안녕하세요!2월들어 포근한 날씨가 계속되다가다시 추워진 금요일이에요. 😢😢😢 기온이 급격히 오락가락 하는 만큼몸도 으슬으슬 추워지는 요즘입니다. 오늘은 해장국에 좋으면서도속을 든든하고 편하게 해주는올갱이 아욱국 레시피 가져와봤어요! 올갱이는 지역따라 '다슬기' 라고도 불리는 민물고둥입니다 :) 주로 강하천이나 깨끗한 물에서만 살기 때문에물 맑은 곳의 상징이라고 여겨지고 있어요. 🙂 보통 봄~여름이 제철이지만요즘 냉동으로도 쉽게 접할 수 있게 된 재료이죠. 올갱이가 해장국 중에서도 최고지만올갱이가 주는 효능은 다양해요! 1️⃣ 간 해독 & 숙취 해소타우린 풍부 → 간 기능 회복술 마신 다음 날, 피로 누적됐을 때 최고2️⃣ 피로 회복단백질 + 철분 + 아연 풍부기력 떨어졌을 때 속 편하게 ..

안녕하세요.!기력회복, 원기회복에 좋은 생선으로 알려진장어 이야기입니다. 특히나 우리나라에서여름에 자주 찾는 보양음식 주엥 하나가장어요리 인데요! 민물장어와 바다장어는 어느 요리에 좋은지!장어가 몸에 주는 영양소와 함께장어를 맛있게 즐기는 팁공유합니다✏️✏️✏️ 🟡장어란?**장어(Anguilla spp.)**는 길고 뱀처럼 생긴 생선으로, 민물과 바다를 오가며 사는 어류에요.긴 몸과 매끄러운 피부를 가지고 있으며, 세계 여러 나라에서 식재료로 인기가 많습니다. 📍 장어는 **민물장어(freshwater eel)**와 바다장어(sea eel) 등 여러 종류가 있고, 특히 민물장어는 한국·일본 등 아시아에서 많이 먹는 대표 어종이죠. 🟡장어의 영양 장어는 영양이 풍부한 식재료로 알려..

안녕하세요!오늘은식이섬유가 풍부해 소화가 잘 되게 해주는 양배추 이야기입니다. 샐러드나 볶음에 많이 이용되기도 하지만양배추를 부드럽게 삶아고기에 싸먹는 한 쌈도 정말 꿀 맛이죠! 양배추 의 효능과 함께 양배추 삶는 법과 찌는 법 간단레시피 들어갑니다! 양배추 는 십자화과(Brassica) 채소로, 브로콜리, 콜리플라워, 케일 등과 같은 종이에요.겉은 단단하지만 속은 촘촘한 잎 구조로 되어 있고 맛은 달콤하면서 아삭한 식감이 특징이랍니다。 저칼로리·영양 밀도 높은 채소 중에 하나로、식이섬유、비타민Ｃ、비타민Ｋ、 칼륨、 단백질、칼슘 등등풍부한 영양소 물질이 함유되어있답니다。 👉 특히 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하다고 해요。 💚양배추의 주요 효능💚..

안녕하세요!날씨가 추워질 수록 매콤칼칼한 요리가 땡기는 것 같아요! 그래서 오늘은한국의 소울푸드, 김치특히나 깊게 익으면 더 맛있는묵은지로 만드는 목살김치찜 레시피 입니다.! 특유의 묵은지 쿰쿰함도 맛있게 해주는목살을 가득가득 넣어 만드는밥도둑이죠.! 함께 먹으면 더 맛있을 반찬도 추천드릴게요😋😋😋 🥘 목살김치찜 (2~3인분 기준) 실패없이 만드는 꿀 레시피 🥘 🛒 재료돼지고기 목살 600g신김치 1/2포기김치국물 1컵양파 1개대파 1대청양고추 1~2개 (선택)마늘 1큰술생강 약간 (선택)🥣양념고춧가루 1.5큰술고추장 1큰술된장 0.5큰술 (감칠맛 포인트!)간장 1큰술설탕 또는 올리고당 1큰술후추 약간참기름 약간 👩‍🍳 단계별 만드는 법① 목살 잡내 제거목살은 큼직하게 썰..

안녕하세요!오랜만으로 글을 써보는 것 같아요..요즘 감기가 너무나 유행이에요.. 모두모두 감기 조심하세요.!! 😞 오늘은 우리나라 음식 중기력충전에 너무나 좋은삼계탕 이야기 입니다,! 흔히 알고 있는초,중,말복(삼복)에 꼭 챙겨먹고 있는우리나라 사람들의 최고 보양식삼계탕 🐔 🐔 🐔 혹시 삼계탕과 백숙의 차이를 아시나요....?? 핵심적인 차이는 바로 재료의 차이랍니다. 😋 삼계탕의 경우 인삼이 반드시 들어가고, 찹쌀·대추·마늘 같은 보양 재료를 닭 속에 넣어서 끓인 요리예요.그래서 한약재와 인삼의 향이 더해져 진하고 깊은 맛, 걸쭉한 느낌을 주는게 특징입니다. 반면 백숙의 경우에는 기본적으로닭 + 물 + 마늘 + 파 같은 단순한 재료로 맑게 끓인 닭국이에요!인삼이나 찹쌀처럼 보양용 한..

안녕하세요.😎 겨울에 특히나 면연력이 약하지는 우리 아이들!우리 아이들을 위한 영양제 많이 고민 되실 것 같아요.. 그래서 오늘은남녀노소 면역력 강화를 위해많이들 섭취하시는홍삼에 대한 이야기입니다.! 홍삼이 권장되는 나이와연령별로 맞춤형 제품 추천과먹기 좋은 섭취 타이밍에 대한 정보를 공유해보려 합니다. 소개되는 제품 관련해서는제품 광고와는 상관없으니참고용으로 봐주세요. 😄 보통 홍삼같은 면역력 보조제의 경우에는몇 세부터 먹는게 좋은지 명확하게 정해진 것은 없다고 해요! 일반적으로 권장되는 나이는✅ 3세 이상부터 어린이용 홍삼 제품 섭취를 권장하는 경우가 많아요. 물론!👉 이 나이는 어린이용 제품에 맞춰 낮은 함량으로 설계된 제품의 경우입니다.성인용과 동일한 농도를 어린 아이에게 바로 주는 것은..

안녕하세요!이번엔지금 먹으면 너무나도 맛있는겨울 무를 가지고 활용한무생채 레시피 인데요! 간편하게무를 절이지 않아도새콤달콤하게 버무려 먹을 수 있는간단 꿀 레시피 공유드릴게요! 🥗 절임 없이 바로 무친 무생채 — 단계별 레시피 1️⃣ 재료 준비 필요한 재료겨울 무 (300 g)고춧가루, 참치액젓/멸치액젓 또는 간장다진 마늘, 설탕, 식초통깨, 대파 (선택) 2️⃣ 무 채썰기무 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어요.가늘고 길게 채썰기 — 얇을수록 양념이 잘 배고 아삭해요. 3️⃣ 양념과 바로 버무리기 채썬 무를 볼에 담고 고춧가루 → 설탕 → 식초 → 액젓(또는 간장) → 다진 마늘 → 대파 순서대로 넣어요.손으로 골고루 잘 버무려 양념이 모든 무에 잘 붙도록 해요.⭐양념장 황금비율⭐➤➤기본 기준 —..

안녕하세요! 오늘은몸에도 좋고다이어트, 피부건강 등등좋은 점 가득가득 한겨울철 무 !이야기 입니다. 국이나 찜, 조림, 볶음, 볶음 등등다양한 쓰임을 자랑하는 식재료인 무요즘 ❄️ 겨울철 무 정말 너무 달고 맛있더라구요! ❄️ 겨울 무가 좋은 이유 1. 면역력 강화겨울엔 감기·독감 같은 감염에 더 취약한데,무에는 비타민 C가 풍부해 면역 기능을 도와주고 감염 예방에 좋아요. 2. 소화와 배변 활동에 도움섬유질이 많아 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움이 돼요.겨울처럼 무거운 음식이 많을 때 특히 유익합니다. 3. 수분과 저칼로리무는 수분이 많고 칼로리가 낮아 포만감을 주면서도 다이어트에 좋아요. 4. 피부 건강 유지비타민 C와 항산화 성분 덕분에겨울철 건조한 피부를 촉촉하게 유지하고 노화를 늦춰..

안녕하세요. 건강을 위해물을 자주 마셔야된다는 사실은 잘 알고 있지만..사실 잘 지켜지지 않는 습관인 것 같아요..저만 그런가요!? 그렇다고 카페인이 함유된 차를 여러 잔 먹자니너무 부담스럽고........ 그래서 물 처럼수분보충도 되면서맛잇게 마실 수 있는 차(tea) 종류를 추천해보려 합니다! 다만,그래도 물 자체가 가장 좋은 수분 공급원이기 때문에완전히 동일하다고 보긴 어려워요..🥴그래도 수분보충에 도움이 되긴 하니 특히나 카페인 없거나 적은 차는물처럼 마셔도 부담이 없다고 하니참고용으로 봐주세요! 💧 물 대용으로 마시기 좋은 차 🍵 곡물차 — 부담 없는 물 대용 차보리차·현미차·메밀차 같은 곡물차는 카페인이 없고 구수한 맛으로 물 대신 자주 마셔요.특히 **메밀차(메밀차/Buc..

안녕하세요!오늘은 겨울에 특히나 더 맛있는오동통한 흰 살이 매력적인 생선!대구 이야기 입니다.😊 겨울에 특히나 생선이 더 맛있는 이유 아시나요!?겨울 바닷물이 차갑고 산소가 풍부해서생선들이 살을 더 단단하게 채우고 지방과 풍미를 쌓는 시기라고 해요!!그래서 겨울에 먹는 생선이가장 맛잇고 영양가가 높다고 하네요 그래서 오늘은대구가 어디에 좋은 지,대구탕 맛있게 끓이는 레시피이야기해보려합니다. 💙 대구란 ? 🐟몸은 길고 통통, 바닥 가까운 바다에서 사는 냉수성 어종이에요.머리와 입이 크고, 아래턱에 짧은 수염 같은 돌기가 있는게 특징입니다. :) 대구는 **차가운 바닷물(냉수성)**을 좋아해 깊은 바다에 살다가, 겨울~초봄에 연안으로 접근한다고 알려져 있어요.한국 동해나 북태평양 바다에서도 잡..