👩‍🍳무수분 수육🥩 집에서 해먹기👩‍🍳

 

 

 

 

 

 

 

 

안녕하세요.

오늘은 방송프로그램에 소개되면서 요즘 유행중인

무수분 수육🥩레시피 입니다.!!!!

 

 

 

 

 

고기라면 배신을 않죠!!!

사과를 넣어 더 풍미가득한 수육레시피로

새로운 육즙의 수육을 즐겨보세요 !

 

 

 

🍖 준비 재료 (2~4인분)

 

 

 

• 돼지고기 수육용 (삼겹살 또는 앞다리살) – 600g~1kg 
• 양파 – 1~2개 
• 사과 – ½~1개 (잡내 제거 + 자연 단맛) 
• 대파 – 1~2대
• 통마늘 – 5~10쪽 
• 생강 (선택) – 약간 
• 청주 또는 소주/맛술 – 1~2큰술 
• 통후추 & 월계수잎 (선택)

 

 

👩‍🍳 만드는 방법

 

1) 재료 손질

➡️ 양파, 사과, 대파는 큼직하게 썰어주세요.
양파와 사과가 바닥에 깔려야 수분이 잘 나오고 고기가 눌어붙지 않아요. 

2) 냄비에 깔기

➡️ 냄비 바닥에 양파 → 사과 → 대파 순으로 깔아요.
이 위에 고기를 올려줘요. 

3) 양념 & 재료 올리기

➡️ 통마늘, 통후추, 월계수잎을 고기 사이사이에 넣고
➡️ 청주(또는 소주/맛술)를 전체적으로 1~2바퀴 둘러줍니다.

4) 조리하기

➡️ 뚜껑 닫고 센 불로 끓기 시작하면 → 중불 또는 약불로 약 50~60분 익혀주세요.
물 없이 채소·과일에서 수분이 나와 촉촉하게 익어요. 

5) 뜸 들이기

➡️ 불 끄고 뚜껑 덮은 채 약 10~20분 뜸 들이면 훨씬 부드럽고 촉촉!

 

 

🍽️ 꿀팁 & 먹는 법

 

✅ 사과를 넣으면 잡내가 줄고 달콤한 풍미가 더 좋아져요. 
✅ 두툼한 냄비를 쓰면 열 분포가 고르게 돼요. 
✅ 다 익은 후 얇게 썰어서 새우젓, 쌈장, 마늘장아찌와 같이 먹으면 최고!

 

 

---

 

🥣  무수분 수육에 곁들이면 특히 맛있는 소스 🥣

 

🥩 1. 기본 쌈장

쌈이나 수육에 가장 잘 어울리는 전통 소스!

 

• 된장 + 고추장 + 다진 마늘 + 참기름 + 설탕/꿀 조금
• 매콤하면서도 고소하고 감칠맛이 풍부해서 수육 풍미를 더해줘요.
  📌 쌈장: 된장 + 고추장 기반의 매콤·고소한 소스. 보쌈/수육, 쌈 채소와 찰떡 조합!

 

📝레시피📝

재료 (약 3~4인분)

 

• 된장 — 2 큰술
• 고추장 — 1 큰술
• 다진 마늘 — 1 작은술
• 설탕/꿀 — 1 작은술
• 참기름 — 1 작은술
• 물 또는 육수 — 1~2 큰술 (농도 조절)
• 깨 — 약간

만드는 법

 

1. 볼에 된장 + 고추장을 넣고 섞어요.
2. 다진 마늘 + 설탕/꿀을 넣고 다시 섞기.
3. 참기름 + 물을 넣어 잘 풀어줘요.
4. 마지막에 깨 뿌려 향과 식감 UP!

 

 

 

👉 된장과 고추장의 고소·단짠 맛이 수육의 고소함을 살려줘요.

 

 

 

 

🦐 2. 새우젓 + 소주 소스

 

 

• 새우젓 (새우젓갈) + 소주 약간
  → 짭조름하고 감칠맛 넘치는 소스!
  보쌈/수육 하면 빠질 수 없는 전통 콤보예요.
  (※ 마늘, 청양고추 살짝 넣으면 더 풍부해요) 

 

📝레시피📝

재료 (약 3~4인분)

 

• 새우젓 (잘게 썬 것) — 2 큰술
• 다진 마늘 — 1 큰술
• 다진 파 (대파/실파) — 1 큰술
• 고춧가루 — 1~2 작은술
• 설탕 — 1 작은술
• 참기름 — 1 작은술
• 물 (또는 소주)— 2~3 큰술 (농도 조절용)
• 통깨 — 약간

 

만드는 법

 

 

1. 볼에 새우젓 + 다진 마늘 + 파 + 고춧가루 + 설탕을 넣고 섞어주세요.
2. 참기름 + 물(소주)을 넣어 희석해 고기 찍어 먹기 좋은 농도로 맞춰요.
3. 마지막에 통깨 톡톡!

 

 

 

🍋 3. 새콤달콤 소스 – 입맛 산뜻!

식초 + 설탕(또는 꿀) + 간장 + 레몬/라임

• 새콤달콤해서 느끼함 잡아주고 깔끔하게 즐길 수 있어요.
  (중간에 다진 마늘 소량 섞어도 좋아요)

 

📝레시피📝

재료 (1~2인분)

• 간장 — 2 큰술
• 식초(또는 레몬즙) — 1 큰술
• 설탕/꿀 — 1 작은술
• 다진 마늘 — ½ 작은술 (선택)
• 참기름 — ½ 작은술
• 물 — 1 큰술 (농도 조절)

만드는 법

 

1. 작은 볼에 간장 + 식초/레몬 + 설탕/꿀을 넣고 잘 섞어요.
2. 다진 마늘 + 참기름 + 물을 넣고 농도 맞춰주면 완성!

 

 

 

👉 새콤달콤 깔끔한 맛으로 느끼함 잡고 깻잎/상추 쌈이랑도 좋아요.

 

---

 

 

 

 

수육과 같이 먹으면 좋은 곁들임 반찬 🥗 무생채 🥗 레시피 추천!

 

 

 

무생채는

📌 무를 채 썰어 고춧가루·식초·설탕 등으로 새콤달콤 매콤하게 무친 반찬이에요.

수육의 느끼함을 깔끔하게 잡아줘요.

 

🥗 무생채 

▶ 수육/보쌈과 가장 잘 어울리는 기본 반찬!
✔ 새콤달콤 + 아삭한 식감으로 느끼함 잡아줘요. 

🛒 재료 (4인분)

 

• 무 — 약 500g
• 대파 — 1대
• 고춧가루 — 5 큰술
• 설탕 — 4 큰술
• 식초 — 3 큰술
• 간장 — 2 큰술
• 액젓(까나리/멸치) — 1 큰술
• 소금 약간 
•  

👩‍🍳 만드는 법

1. 무를 곱게 채 썰고 대파를 송송 썰어요.
2. 볼에 채 썬 무 + 설탕 + 소금 넣고 조물조물 무쳐 간을 맞춰요.
3. 고춧가루, 식초, 간장, 액젓을 넣고 잘 섞어주면 완성!
   ✔ 바로 먹어도 좋고, 10~20분 정도 두면 맛이 더 잘 배어요

 

---

 

 

물 없이 만드는 것도 새로운데

사과가 들어가서 건강한 단맛이 우러나 더 고소한 무수분 수육레시피!

맛있게 즐겨보세요 😁😁😁