뭘 먹어도 피곤할 때....이 채소 꼭 드세요!!🥬

 

 

 

 

 

 

안녕하세요.!

최근..추워진 날씨의 영향도 있겠지만,

자기도 모르게 자꾸 피곤함이 풀리지 않고 무기력해짐을 많이 느끼는 분들이 많다고해요.

 

 

충분히 자도 피곤하고, 금방 지치는 일이 계속 된다면!

 

몸 속 영양 불균형을 고민해보시는 것이 좋다는 전문가의 의견이 있다고 해요.!

이럴 때 일수록 특정 채소들이 많은 도움이 된다고 하는데요!

 

큰 대형마트나 시장가면 보기는 쉽지만 손이 자주 가지 않게 되는(?!) 채소 중 하나,

근대 입니다.!!!!

 

쌈채소로만 즐겨왔던 저에게도

근대의 많은 영양소가 있다는 사실과 다른 요리방법이 있다는 사실은 

흥미로운 정보였어요 !

그래서 좋은 정보 함께 알아보자는 의미로 !!!

공유드리려 합니다 ❤️❤️

 

 

 

 

 

 

 

🥬 “근대”란?

✿근대는 명아주과 채소에요.

 

✿원산지는 지중해 연안 또는 유럽 남부 지역으로, 아주 오래전부터 재배된 채소라고 합니다.

 

✿잎은 넓고 두꺼운 녹색 또는 진록색이고,

줄기 색이나 생김새에 따라 청근대(녹줄기)와 적근대(붉은 줄기) 등 여러 품종이 있어요. 

 

✿한국에서는 흔히 나물, 국거리, 무침, 볶음 등으로 사용되며,

잎을 따서 여러 번 수확할 수 있는 재배 특성 덕분에 활용도가 높아요.

 

 

🍲 영양 & 건강 효능

 

 

 

비타민 A, 비타민 C, 비타민 K를 포함한 비타민이 풍부해요.

특히 비타민 A는 눈 건강, 비타민 C는 면역 및 피부 건강, 비타민 K는 뼈 건강 등에 도움이 돼요. 

 

무기질과 미네랄도 많아요

— 칼슘, 칼륨, 철분 등의 무기질이 포함되어 있고, 이로 인해 뼈 건강, 혈액 건강, 체내 기능 유지에 도움을 줄 수 있어요. 

 

식이섬유가 많아서 소화 건강을 도와주고, 변비 예방이나 장 건강에 좋고, 포만감이 있어 다이어트에도 유리해요. 

 

그 외 항산화 물질과 미네랄 덕분에 혈액순환, 노폐물 배출, 전반적인 신체 밸런스 유지에 도움이 될 수 있어요.

일부에서는 성장기 영양, 눈 건강, 몸 상태 유지에 장점이 있다고 소개돼요.

 

 

 

 

 

📌 근대 제철 & 구입/보관 팁

 

- 근대의 제철은 봄부터 초여름, 여름까지

 

- 잎과 줄기 색이 예쁜 청근대 / 적근대 모두 사용 가능해요.

줄기가 붉은 적근대는 시각적으로도 예쁘고, 샐러드나 무침, 볶음에 활용하면 색감이 살아나요.

 

- 구입할 때는 잎이 짙은 녹색이고 시들지 않은 것, 줄기가 단단한 것, 잎이 너무 크지 않은 것을 고르는 게 좋아요.

잎이 작을수록 식감이 부드럽고 풋내가 적습니다.

 

((➜ 풋내나 흙내가 나는 경우 : 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물 헹구기 → 물기 제거하면 더 부드럽고 잡내 없이 먹기 좋음.))

 

- 보관은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고, 키친타월에 싸서 냉장하면 3~4일 내 먹는 게 좋아요.

 

- 오래 보관하려면 데친 뒤 냉동 보관하면 국거리나 무침용으로 1–2개월까지 이용 가능하다고 해요.

 

 

 

🍳 근대로 할 수 있는 간단 요리 레시피 3가지

 

 

 

 

1. 근대 된장 무침

• 근대를 깨끗이 씻어 끓는 물에 2–3분 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜요.
• 먹기 좋은 크기로 썬 뒤에, 된장 약간 + 다진 마늘 + 참기름 + 깨소금 넣고 조물조물 무치면 초간단 나물무침 끝!
• 나물 반찬으로 좋고, 쌈채소처럼도 활용 가능해요.

 

 

2. 근대 된장국

 

• 멸치육수나 다시마 육수를 미리 끓이고, 된장 + 다진 마늘로 간을 해요.
• 씻은 근대와 (원한다면) 두부나 애호박, 파 등을 넣고 살짝 끓입니다.
• 시금치 된장국 같은 느낌의 국인데, 근대 특유의 식감과 향이 살아 있어요. 간단하고 속 편한 국으로 좋아요.

 

 

3. 근대 볶음 / 근대 잡채 / 근대 쌈

• 근대 줄기의 껍질이 두껍다면 벗겨내고, 잎과 부드러운 줄기를 잘라 준비해요.
• 기름 약간 두른 팬에 마늘 + 기호 재료(양파, 당근 등) 넣고 볶다가 근대 넣고 살짝만 볶기 (오래 볶으면 식감이 물러지기 쉬움)
• 간장, 소금, 참기름, 깨소금으로 간하면 볶음 반찬으로 훌륭하고, 밥 위에 올리거나 쌈채소로도 좋아요. 혹은 잡채 재료로 넣어도 잘 어울립니다.

 

 

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늦은 오후 쯤 되면.......

금새 피로해지기 마련이더라구요 ㅠㅠ.....

이럴 때 !!!!!

오늘 저녁 맛있게 뭘 먹어보지!?!? 라는 고민과 함께

건강한 요리 즐겨보실 수 있게 근대요리 추천드려봅니다 🥬 🥢

월요일만큼 피곤한 화요일도 화이팅입니다 !!!